محتويات
طريقة الفوتشيني هي أحد الطرق الإيطالية لتحضير المكرونة والتي تتميز بمذاقها المميز والشهي الذي يشعرك وكأنك في أحد أكبر المطاعم الإيطالية حيث المذاق الإيطالي المميز، والآن هيا نتعرف على طريقة الفوتشيني على أصولها بوصفات عديدة مثل الفوتشيني بالدجاج والفوتشيني بالدجاج واللحم من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال لنتعرف معًا على أهم المكونات والمقادير اللازمة.
طريقة الفوتشيني
المكونات والمقادير المطلوبة
- ملعقتين سمن
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- نصف كيلو من مكرونة الفوتشيني
- كوب وربع من الجبنة البارميزان
- كوب كريمة طبخ
- قطعتين من صدور الدجاج المخلي من العظم
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات
- ملح حسب الحاجة
طريقة تحضير وعمل الفوتشيني
- نضع الزيت والزبدة في وعاء على النار ونتركهم لبعض الوقت، ثم نضيف إليهم صدور اللحم ونتركها في المقلاة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي من الجهة الأولى نقلبها على الجهة الأخرى لتأخذ اللون نفسه من الجهة الأخرى.
- نضيف بعد ذلك الملح والبهارات والفلفل الأسود على قطع الدجاج ونترك الدجاج لعدة دقائق، ثم نضيف بعد ذلك الكريمة ونقلب المكونات مع بعضها البعض لبعض الوقت.
- نضيف كذلك الجبنة البارميزان المبشورة ونترك المكونات على النار إلى أن تنضج قطع الدجاج.
- نضع بعد ذلك وعاء أخر على النار به لتر من الماء ونصف ملعقة ملح مع 3 ملاعق زيت ونترك الماء على النار إلى أن يبدأ في الغليان.
- بعد أن تغلي المياه نضيف إليها المكرونة ونتركها إلى أن يتم سلقها، ثم نضعها بعد ذلك في المصفاة للتخلص من المياه المغلية.
- نضيف بعد ذلك المكرونة إلى قطع الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين، ثم نفرغ المكونات في طبق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
- الطريقة الأشهى لطبخ الذبيحة على أصولها.
- طريقة عمل الكوارع بخطوات سهلة.
- طريقة عمل الأرز باللبن بطعم مميز.
طريقة الفوتشيني بالدجاج والفطر
المكونات والمقادير المطلوبة
- 400 جرام من مكرونة الفوتشيني
- نصف كيلو من صدور الدجاج “مقطعة شرائح سميكة”
- ملعقة من الفلفل الرومي مقطع شرائح
- مكعب من مرقة الدجاج
- نصف كوب بصل مبشور
- كيلو من كريمة الطبخ
- 3 ملاعق زيت نباتي
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملح حسب الحاجة
- كوب من الفطر مقطع شرائح
- نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا
- رشة من جوزة الطيب
- رشة من الفلفل الأبيض
طريقة تحضير وعمل الفوتشيني
- في البداية سوف نقوم بسلق المكرونة، حيث نضع وعاء على النار به ماء وملح ونتركه على أن يبدأ في الغليان، ثم نضع به المكرونة ونتركها إلى أن يتم سلقها، ثم نفرغها بعد ذلك من الماء ونضعها في المصفاة.
- نضع بعد ذلك مقلاة على النار بها الزيت ونتركه إلى أن يسخن، ثم نضيف إليه البصل ونحركه إلى أن يذبل.
- نضيف إلى البصل شرائح الدجاج ونقلبها في البصل عدة مرات، ثم نضيف إليهم الفطر ونعود لتقليب المكونات مرة أخرى.
- نضيف كذلك شرائح الفلفل الرومي ونقلب المكونات إلى أن تمتزج ببعضها، ثم نضيف الكريمة بعد ذلك ونضيف كذلك مكعب الدجاج وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات على النار إلى أن يصبح قوامها أكثر كثافة.
- نضيف إلى المكونات السابقة بعد أن نضجت المكرونة ونقلب المكونات مع بعضها البعض عدة مرات، ثم نضعها في صينية بيركس.
- نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف الجبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا على الوجه وندخل الصينية الفرن ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي من الأعلى.
- نخرج بعد ذلك الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.
وبهذا تكون قد انتهت جميع خطوات طريقة الفوتشيني بأكثر من وصفة نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم ولا تنسوا ترك تعليقاتكم حول آرائكم في وصفة اليوم في قسم التعليقات بالأسفل وأيضًا يمكنكم ترك استفساراتكم لنرد عليكم على الفور.
